塑料薄膜或復合薄膜的耐穿刺力是包裝材料的重要指標之一，尤其對于蒸煮肉制品包裝，內(nèi)容物中禽類肉制品，其中骨頭對包裝材料有較強的穿刺能力，因此要對復合膜的穿刺強度進行檢測，以減少外界因素對包裝袋產(chǎn)生影響致使事物變質(zhì)或泄露。因此，很多的食品包材廠家及食品生產(chǎn)企業(yè)將包裝袋的穿刺強度試驗作為必檢項目之一。其試驗方法在GB/T 10004-2008（包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合）中有明確規(guī)定。
    穿刺強度
    將直徑為100mm的試片安裝在樣膜固定夾環(huán)上，然后用直徑1.0mm，直徑頂端半徑為0.5mm的鋼針，以（50±5）mm/min的速度去頂刺，讀取鋼針穿透試片的大負荷。測試片數(shù)5個以上，取其算術(shù)平均值。穿刺強度試驗裝置如下圖所示：

   
    在薄膜穿刺強度實驗過程中主要用到的儀器設備是由上海湘杰儀器儀表科技有限公司生產(chǎn)的XJ830電子拉力試驗機，該設備采用新測控技術(shù)，依據(jù)GB/T 10004-2008中的實驗要求配備專業(yè)的穿刺強度試驗裝置。除此之外，XJ830電子拉力試驗機可完成拉斷力、熱合強度、直角撕裂力、剝離力、穿刺強度等多項復合膜物理測試項目，是包裝生產(chǎn)企業(yè)及食品制造商理想的拉力試驗機。